Nuestra carta
Una carta pensada para dejarse llevar por el producto y el momento
Pescado recién llegado de lonja, elaboraciones propias y una cocina que parte de la tradición mediterránea para reinterpretarla con sensibilidad y precisión. Una propuesta actual que pone el producto en el centro y respeta su esencia, con platos pensados para saborear el mar en profundidad, frente al puerto de Arenys.
PARA ABRIR BOCA
Oliva gordal
8,00 €
Al·lèrgens: 12
Les nostres “gildas”
10,00 €
Al·lèrgens: 4
Anxoves del Cantàbric
10,00 €
Al·lèrgens: 4
Seitons de la llotja marinats
10,00 €
Al·lèrgens: 4
PARA COMPARTIR
Calamar a l'andalusa i allioli cítric
17,00 €
Al·lèrgens: 1, 3, 6, 14
Zamburinyes al Josper amb parmesà
20,00 €
Al·lèrgens: 7, 12, 14
Amanida russa, tartar de vieira i cansalada cruixent
14,00 €
Al·lèrgens: 1, 3, 4, 14
Musclos a la brasa
15,00 €
Al·lèrgens: 14
Tataki de tonyina vermella i crema acidulada
23,00 €
Al·lèrgens: 4, 6, 7, 11
Cloïsses amb crema d'alcaparres
14,50 €
Al·lèrgens: 7, 12, 14
Brioche de steak tartar i encurtits
17,90 €
Al·lèrgens: 1, 3, 4, 7, 10, 12
Les braves del 7 de Mar
9,50 €
Al·lèrgens: 3, 6, 12
Amanida de remolatxa rostida, formatge de cabra, tomàquets i nous
16,00 €
Al·lèrgens: 7, 8, 12
Ostra acevitxada i emulsió de safrà
6,50 €
Al·lèrgens: 3, 4, 9, 14
Ostra Roumegous al natural
5,50 €
Al·lèrgens: 14
Brioche de gamba tempuritzada i kimchi
19,50 €
Al·lèrgens: 1, 2, 3, 7, 12
Wantans mar i muntanya
16,00 €
Al·lèrgens: 1, 2, 5, 11
Bombes 7 de Mar
18,00 €
Al·lèrgens: 1, 2, 3, 14
Pop a l'Olivo
18,00 €
Al·lèrgens: 3, 14
Cevitxe de corball, moniato i choclo
16,00 €
Al·lèrgens: 4, 7, 9
HORNO DE PAN
Rústic calent amb mantega al Josper
8,00 €
Al·lèrgens: 1, 7
Barrot del Patonet amb tomàquet i oli verge extra
3,00 €
Al·lèrgens: 1
Barrot del Patonet
2,50 €
Al·lèrgens: 1
Pa sense gluten
2,00 €
DEL FUEGO Y LAS BRASAS
Arròs sec de gamba d'Arenys i emulsió de sobrassada i mel (mín. 2p)
22,00 €
Al·lèrgens: 2, 3, 4, 9, 14
Turbot, mantega de tàperes i espàrrecs de temporada i crema d'ametlla
26,00 €
Al·lèrgens: 1, 4, 7, 8, 12
Arròs negre d'escamarlans i emulsió de safrà (mín. 2p)
22,00 €
Al·lèrgens: 2, 3, 4, 6, 9, 14
Osobuco de tonyina, cremós de poma i fonoll
31,00 €
Al·lèrgens: 4, 7, 9, 11
Filet de vedella, cremós de celeri i suc intens de carn
28,00 €
Al·lèrgens: 6, 7, 9, 12
Coliflor a la brasa amb salsa de romesco trufada
16,00 €
Al·lèrgens: 1, 8, 12
Calamars i rossinyols a la brasa amb glacejat de miso
18,00 €
Al·lèrgens: 1, 6, 12, 14
Confraria de Sant Elm – gamba, escamarlà, closca i peix d'escata
S/M
Al·lèrgens: 2, 4, 14
Fideus rossejats, closca i allioli de julivert i llima (mín. 2p)
22,00 €
Al·lèrgens: 1, 2, 3, 4, 6, 9, 14
Parpatana de tonyina de l'Ametlla de Mar, cremós de moniato i ximixurri
29,00 €
Al·lèrgens: 4, 7, 12
PARA LOS MÁS PEQUEÑOS
Penne rigate a la bolonyesa
12,00 €
Al·lèrgens: 1, 7, 9
Cruixent de pollastre i patates fregides
12,00 €
Al·lèrgens: 1, 3
Nuggets de peix i patates fregides
14,00 €
Al·lèrgens: 1, 3, 4
EL OBRADOR DEL DULCE
Pastís de formatge
9,00 €
Al·lèrgens: 1, 3, 7
Panna cotta de violetes, móra, lavanda i pebre rosa
9,00 €
Al·lèrgens: 1, 7
Financier de castanyes, escuma de cep i mel de pi
9,00 €
Al·lèrgens: 3, 7
Flan d'aigua de roses, melassa de magrana i sorbet de gerd
9,00 €
Al·lèrgens: 1, 3, 7, 8
Brownie glutinós, caramel de miso i gelat de te matxa
9,00 €
Al·lèrgens: 3, 5, 6, 7
Gelat de te matxa
6,50 €
Al·lèrgens: 7
Gelat de gerd
6,50 €
Gelat de vainilla
6,50 €
Al·lèrgens: 7
Gelat de xocolata
6,50 €
Al·lèrgens: 7
Gelat de llimona
6,50 €
Gelat de maduixa
6,50 €
Al·lèrgens: 7
Leyenda de alérgenos 1 – Gluten · 2 – Crustáceos · 3 – Huevo · 4 – Pescado · 5 – Cacahuetes · 6 – Soja · 7 – Leche · 8 – Frutos de cáscara · 9 – Api · 10 – Mostaza · 11 – Sésamo · 12 – Sulf Moluscos